Ψωμί Ολικής Άλεσης

Αφράτο, σπιτικό ψωμί ολικής άλεσης που γίνεται πανεύκολα και γεμίζει το σπίτι μυρωδιές.

Με ελάχιστη προετοιμασία και ψήσιμο σε γάστρα, είναι ιδανικό για καθημερινή χρήση χωρίς συντηρητικά.

✔️ Υγιεινή επιλογή
✔️ Εύκολη συνταγή
✔️ Ιδανικό για αποθήκευση

✨ Tip: Κόψ’ το σε φέτες και βάλε το στην κατάψυξη για όλη την εβδομάδα

🍲 Υλικά (1 καρβέλι ~1 κιλό)

• 500γρ αλεύρι ολικής άλεσης (κοσκινισμένο)
• 1 ποτήρι χλιαρό νερό
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
• 1 κ.σ. αλάτι (κοφτή)
• 1/2 κ.σ. ζάχαρη
• λίγο λιγότερο από 1/2 φλ. ελαιόλαδο

Για σερβίρισμα (προαιρετικά):

• σησάμι

👨‍🍳 Εκτέλεση

1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 50°C.
2. Διάλυσε τη μαγιά με τη ζάχαρη και το χλιαρό νερό.
3. Πρόσθεσε σταδιακά το αλεύρι και ζύμωσε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
4. Ρίξε το ελαιόλαδο και συνέχισε το ζύμωμα μέχρι να απορροφηθεί.
5. Λάδωσε μια γάστρα και τοποθέτησε μέσα τη ζύμη.
6. Αν θέλεις, βρέξε την επιφάνεια και πρόσθεσε σησάμι.
7. Σκέπασε και ψήσε για 1 ώρα στους 50°C.
8. Στη συνέχεια, αύξησε τη θερμοκρασία στους 240°C και ψήσε για ακόμα 30 λεπτά.

🍽️ Σερβίρισμα

Άφησε το ψωμί να κρυώσει σε σχάρα και σέρβιρε σε φέτες.
Συνδυάζεται τέλεια με ελαιόλαδο, μέλι ή αλμυρά toppings.

💡 Tips / Notes

• Κόψε το σε φέτες και φύλαξέ το στην κατάψυξη για εύκολη χρήση
• Διατηρείται 2-3 ημέρες εκτός ψυγείου
• Μπορείς να αναμείξεις ολικής άλεσης με λευκό αλεύρι για πιο αφράτο αποτέλεσμα