Κρουασανάκια με αλεύρι ολικής άλεσης, ανθότυρο και φέτα

Κρουασανάκια στην εμφάνιση… αλλά πολύ πιο εύκολα στην πράξη.
Μια μαλακή, αφράτη ζύμη που γεμίζεται με τυρί και τυλίγεται σε λαχταριστά ρολάκια, ιδανικά για κάθε στιγμή της ημέρας!

✔️ Εύκολη ζύμη
✔️ Ιδανικά για κατάψυξη
✔️ Τέλεια για σνακ ή πρωινό

✨ Tip: Φτιάξε παραπάνω και κράτα άψητα στην κατάψυξη για όποτε τα χρειαστείς

🍲 Υλικά (16-20 τεμάχια)

• 3,5 ποτήρια αλεύρι ολικής άλεσης (κοσκινισμένο)
• 1 φακελάκι μαγιά
• 1 ποτήρι γάλα εβαπορέ (αραιωμένο & χλιαρό)
• 1 αυγό
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο

Για τη γέμιση:

• φέτα
• ανθότυρο

👨‍🍳 Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ, ανακάτεψε το χλιαρό γάλα με τη μαγιά.
2. Πρόσθεσε το αυγό (χτυπημένο), το αλάτι και το ελαιόλαδο.
3. Ρίξε σταδιακά το αλεύρι και ζύμωσε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει.
4. Σκέπασε τη ζύμη και άφησέ τη να φουσκώσει για περίπου 40 λεπτά.
5. Χώρισε τη ζύμη σε 4 κομμάτια.
6. Άνοιξε κάθε κομμάτι σε λεπτό, στρογγυλό φύλλο.
7. Κόψε το φύλλο ακτινωτά σε 8 τρίγωνα.
8. Βάλε λίγη γέμιση στο φαρδύ μέρος κάθε τριγώνου.
9. Δίπλωσε τις άκρες και τύλιξε προς τη μυτούλα.
10. Τοποθέτησε τα κρουασανάκια σε ταψί με λαδόκολλα (μυτούλα προς τα κάτω).
11. Άλειψε με λίγο γάλα.
12. Ψήσε στους 180°C για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

🍽️ Σερβίρισμα

Σέρβιρε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Ιδανικά για πρωινό, σνακ ή για το lunch box.

💡 Tips / Notes

• Μπορείς να τα καταψύξεις άψητα και να τα ψήσεις όποτε θέλεις
• Δοκίμασε και άλλες γεμίσεις (π.χ. κασέρι, σπανάκι, γαλοπούλα)
• Το άλειμμα με γάλα δίνει ωραίο χρώμα χωρίς να χρειάζεται αυγό